Bree Cuisine

Tortiglioni al Ragù

29 Avril 2013 …

Pour 6 personnes La sauce: 300 g de viande hachée (bœuf + veau) 50 g de pancetta 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 1 gousse d'ail - 1 branche de thym 1 verre de vin blanc 1 verre de bouillon (réalisé...

Onion Rings

28 Avril 2013 …

4 gros oignons blanc 230 g de farine 40 cl de bière huile pour friture sel de Guérande mélanger la farine et la bière tremper les rondelles d'oignons dans la pâte frire dans l'huile bien chaude égoutter sur un linge propre saler déguster...

Crumble* aux pommes & aux mûres

28 Avril 2013 …

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes...

Crapaud dans le trou - Toad-in-the-hole*

24 Avril 2013 …

Le Toad-in-the-hole* , littéralement « crapaud dans le trou », est un plat anglais traditionnel composé de saucisses cuites au four dans une pâte qui ressemble à celle du Yorkshire pudding ; il est habituellement servi avec des légumes,...

Steak & Kidney Pie*

23 Avril 2013 …

pâte feuilletée : 150 g rognons de veau : 500 g filet de boeuf : 500 g oignon : 1 saindoux : 2 c. à soupe jaune d'oeuf : 1 farine : 3 c. à soupe lait : 1 c. à soupe sauce Worcestershire : 0.5 c. à café bièrre brune Guiness : 6 c. à...

Tarte fine aux tomates, oignons rouges & basilic

22 Avril 2013 …

Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin

21 Avril 2013 …

magique ! cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Poulet aux herbes

20 Avril 2013 …

GOD SAVE THE QUEEN la recette du poulet est là en mode "estragon" http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-poulet-braise-a-l-estragon-116690333.html c'était tellement bon que je l'ai refait avec des herbes (cerfeuil, basilic, perls...

Tartine d'herbes

18 Avril 2013 …

tranches de pain poilane frotté à l'ail et 1 pshitt d'huile d'olive grillé deuus le mélange suivant : 1 poignées de roquette 1 bouquet de basilic ciselé 1 bouquet de cerfeuil ciselé 1 branche d'estragon ciselé oignon blanc finement...

Pizza fruits rouges & mozza citron-vert

18 Avril 2013 …

eh oui, j'ai osé : "ça change !" original, nouveau, avant-gardiste et bon à la fois ... étaler sur un papier sulfurisé posé sur une plaque à cuisson une pâte à pizza "normale" dessus étaler le mélange suivant : 8 c à soupe de mascarpone...

Masala Chai*

17 Avril 2013 …

Masala Chai* Pour 4 tasses : 5 gousses de cardamome 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 bâton de cannelle 5 baies de poivre noir 6 cuillères à café de sucre Vergeoise 4 clous de girofle 4 cuillères à café de thé noir 40 cl de lait...

Millefeuilles aux deux tomates, basilic & citron vert

16 Avril 2013 …

tomates cerises confites au four avec ail huile d'olive sucre & origan tomates coeur de boeuf tranchée, salée oignon rouge finement tranché montage: rondelles de tomate coeur de boeuf roquette pétales de tomates cerises confites basilic...

Fontainebleau aux fraises et sirop de citronnelle

16 Avril 2013 …

Pour6 personnes : · 25 cl de «Crème Fleurette Entière» · 250 g de brousse · 1 cuillère à café rase de sucre glace · 30 cl d’eau · 200 g de sucre · 1 bâton de citronnelle · Le jus d’1/2 citron · Le zeste d’1/2 citron · 200 g de fraises...

1er BBQ de l'année : let the sun shine IN !

14 Avril 2013 …

1er BBQ de l'année 2013 : le soleil est ENFIN là ! YOUPI ! on a pu inaugurer notre nouveau joujou à bamogoland : notre nouveau copain "Weber" MAZEL TOV & bienvenue à bamogoland l'ami Weber ! millefeuille aux deux tomates (recette a...

Pasta veau & vongole

11 Avril 2013 …

ma recette : mon plat de pâtes préférées, pour 4, il vous faut : - 800 g de palourdes - 12 boulettes de veau - 250g de pointes d'asperges vertes - 250 g petits pois frais - 10 cl de vin blanc - 400 g de linguines (spaghettis plats)...

MAKI aux pommes sauce acidulée

7 Avril 2013 …

incroyablement bon tellement différent So Frenchie ! So Surprizing ! é pa tant ! on commence par les crèpes, tout le monde sait faire des crèpes : Pâte à crêpes pour une dizaine de crêpes : 225g de farine de froment 500ml de lait 50g...

Côte de boeuf en cocotte - frites maison - Sauce Béarnaise

6 Avril 2013 …

toujours pas de four pas encore de BBq côte de boeuf quand même ! prendre une belle côte de boeuf de chez Mr le Boucher la saisir à la poelle FEU VIF dessus - desous la déposer dans "la cocotte" sur un lit d'échalottes et gousses d'ail...

Samon beurre blanc à l'aneth, Grenailles braisées

1 Avril 2013 …

le 1er avril : on mange du poisson ! grenailles blanchies puis cuites à la cocotte avec des aromates (feuilles de laurier, thym, ail en chemise) + petits pois blanchis déglacé au Kikoman pavés de saumon frais poelles : peau en premier...