cocktails & zakouskis - Bree Cuisine

Pintxos* de vieux jambon de Bayonne aux copeaux de fromage de brebis, anchois marinés d'Alain Ducasse

4 Novembre 2012 …

Un pintxo* (prononcer pintcho) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. On les retrouve dans les bars du Pays basque espagnol. Il porte ce nom parce qu'à l'origine on maintenait traditionnellement...

Cuba libre*

7 Octobre 2012 …

Le Cuba libre* est un cocktail à base de rhum, de citron vert et de cola, appelé aussi rhum-Coca,ou rum and Coke au Québec. Le nom de ce cocktail date de 1900, année de la perte de Cuba par les Espagnols, et fin de la guerre d'indépendance....

Profiterolles de chèvre frais caramel balsamique

4 Septembre 2012 …

choux maison non sucrés fromage de chèvre faisselle égoutté + chantilly non sucrée échalotets ciselées + ciboulette finement ciselée sel & poivre du moulin mesclun caramel balsamique (vinaigre + sucre cuits) éclats de noisettes torréfiées...

Margaritas

1 Septembre 2012 …

Tchin-Tchin 5 cl de tequila 3 cl de cointreau 2 cl de jus de citrons verts Réalisez la recette "Margarita" au shaker . • Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre • Servir dans un verre de type "...

Cocktail QUIPROQUO

18 Août 2012 …

Quiproquo (Joseph Trotta) Ingrédients: 4 cl de Rhum blanc 50 gr de chair de fruits de la passion 5 cl de jus d'ananas 0,5 cl de jus de citron vert 1 cl de sirop de sucre de canne Préparation: Mettre la chair des fruits de la passion...

Caïpirinha avec de la Cachaça*

4 Août 2012 …

Pour 1 personne : Pour un verre 5 cl de cachaça (rhum brésilien) 1 citron vert 2 à 3 cuillères de cassonade 4 glaçons pilés Couper le citron en 8 quartiers, et le piler dans un verre avec la cassonade. Verser la glace pilée et la cachaça...

Daïquiri à la mûre

21 Juillet 2012 …

Ingrédients (1 Portion) : - 6 cl de rhum blanc - 50 g de mûre fraiches - 1/2 de jus de citron vert frais (2,5 cl) - 1/2 cuillère à café de sirop de canne Daiquiri Mélanger les ingrédients à de la glace pilée dans un mixer. Passer dans...

Cocktail Cointreau FIZZ

28 Juin 2012 …

Recette : 4 cl de Cointreau Citron vert frais concombre Ecrasez le citron vert et le concombre dans le verre, ajoutez du Cointerau et allongez avec l'eau pétillante Garniture: tranche de concombre TCHIN - TCHIN ! en JOY ! ...à vous...

Mojito et gambas en beignets

5 Mai 2012 …

Ingrédients pour 1 personne 50 ml de Rhum Blanc 1 citron vert + 1 jus 10 feuilles de menthe fraiche 10ml de sirop de sucre de canne 20 cl de perrier -1- Découper le citron vert en petits quartiers. Le placer dans un verre avec les...

Acras de Morue & Mojito

18 Mars 2012 …

Acras de Morue 200 g de morue (ou autre poisson blanc) Court bouillon (1 cube ou 1 sachet) 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail Quelques brins de persil plat 1 petit piment frais 200 g de farine 2 œufs 15 cl de lait 2 c. à soupe...

Mojito Fraise Basilic

4 Mars 2012 …

Pour préparer ce cocktail, il vous faudra pour un verre : 6 cl de rhum cubain 0.5 cl de sucre 4 feuilles de menthe 4 feuilles de basilic 2 fraises 1/2 citron vert eau gazeuse 1/ Coupez le citron vert dans le sens de la longueur afin...

les facétites de bamogO à bamogoland ....

21 Février 2012 …

tourni coti tourni coton tourni cota c'est encore moi le petit chat ! ^ o ^ + bises cordiales à TOUS mes copinautes M E R C I à T O U S & T O U T E S de vos si gentils et fidèles commentaires que je déguste chaque jour .... ; = ))...

Briouates* au fromage

14 Février 2012 …

12 feuilles de bricks 100 g de jeunes pousses d’épinards e 2 oeufs 400 g de féta 50 g de pignon de pin 150 g de beurre sel, piment de cayenne Pour préparer la recette de briouates au fromage : Dans une casserole, faites fondre le beurre...

Thé à la menthe

14 Février 2012 …

Ingrédients (pour 4-5 verres) : - thé vert non parfumé - 1 bouquet de menthe fraîche - beaucoup de sucre (25 à 30 morceaux) Préparation : Faire chauffer de l'eau, verser 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de thé...

Rhum Cobbler

25 Janvier 2012 …

Voici la recette de cet excellent cocktail ensoleillé : mettez tout d'abord au fond des verres et à parts égales du citron vert, du fruit de la passion et de l'ananas coupé en petits cubes. Rajoutez ensuite 50 cl de rhum blanc et 20cl...

Hennessy Brown Brunble

7 Janvier 2012 …

temps de préparation : plus de temps qu'il ne faut pour le boire pour 1 verre : -1- Dans un shaker mettre : 4, 5 cl de Fine de Cognac Hennessy 1, 5 cl de jus de citron 0,7 cl de sirop de sucre de canne -2- Remplir le verre à moitié...

Cocktail HENNESSY CAIPIRINHA

31 Décembre 2011 …

pour 1 verre : mettre 1/2 citron vert en quartiers dans un verre ajouter 1,5 cl de sirop de canne melanger en ecrasant les quartiers ajouter de la glace pilée aux 2/3 du verre, verser 4,5 cl d' Hennessy Fine de Cognac mélanger à la...

Cocktail Bombay Miami

10 Décembre 2011 …

Le jus de Cranberry pour l'amertume et la limonade pour la fraîcheur sucrée, des ingrédients étonnants qui s'harmonisent avec les 10 épices du gin Bombay Sapphire Remplir un verre avec des glacons et verser 4 cl de Gin Bombay Sapphire...

Cocktail CUBA Libre !

4 Décembre 2011 …

Ingrédients pour 1 verre : Rhum cubain (havana club, bacardi... pour moi, du DILLON ) 3 cl de citron vert 6 cl de rhum Du cola ( surtout pas du light ! ) Glaçons Préparation du cuba libre : Le cuba libre est un cocktail très simple...

Lait de Poule

27 Novembre 2011 …

Pain Perdu : Pour 4 personnes: 8 tranches de pain ou de brioche un peu rassis 2 œufs 30 cl de lait 50 g de sucre en poudre Beurre Dans un plat large, cassez les œufs. Battez-les légèrement à la fourchette avec le sucre, puis ajoutez...